Unidad 2: Entrevista a un profesional de la salud.

Entrevista al doctor Eliuth Maldonado.

¿Qué significa y qué es higiene y salud?

La higiene es el camino adecuado para cuidar nestra salud.

La salud es el estado de bienestar en todos los aspectos del cuerpo.

¿Qué medidas debemos tomar para conservarnos bien?

Comiendo sanamente, practicando deporte, tener un descanso durante la noche, hábitos adecuados de higiene .

Ejemplos de hábitos alimenticios.

Bañarse diarios, lavarse los dientes mínimo 3 veces al día, lavarse las manos frecuentemente.

¿Cómo influye la actividad física en la salud?

Bienestar en muchos aspectos, bienestar anímico, buena salud, buena condición física.

¿Qué se logra con la actividad física?

Mejor condición física, mejor habilidad para las actividades deportivas, ser más activos y en la mayoría de las ocasiones, fortalecer los músculos.

Unidad 2: Conceptos de Higiene, tipos, salud y cómo repercute en la E.F.

Conceptos:

Actividad física: movimiento del cuerpo que aumenta el gasto de energía.

Ejercicio: actividad física que realizamos en el tiempo libre para conseguir algo.

Bienestar: estado positivo de salud, tanto del cuerpo como de la mente.

Estilo de vida: acciones y hábitos que influyen en la salud.

Higiene: hábitos orientados a prevenir los efectos nocivos sobre la salud. 

Conjunto de conocimientos y técnicas que deben aplicar los individuos para el control de los factores que ejercen o pueden ejercer efectos nocivos sobre su salud. La higiene personal es el concepto básico del aseo, limpieza y cuidado de nuestro cuerpo.

Salud: bienestar físico, psíquico y social del ser humano y de su entorno.

Salud física: buen funcionamiento de los sistemas corporales.

Salud mental o psíquica: comportamiento normal de los procesos mentales.

Salud ambiental o social: la que afecta al medio ambiente del ser humano.

Higiene y salud están íntimamente relacionados ya que como ya hemos visto el objetivo de la higiene es prevenir los efectos negativos sobre la salud, y por tanto la mejora de esta.

-       Hábitos y estilos de vida saludable en relación con la actividad física.

La actividad física es un elemento que está muy relacionado con la salud, ya que está más que demostrado que la práctica de actividad física mejora la salud del ser humano.

Sabiendo esto, a continuación vamos a ver algunos de los beneficios de la actividad física sobre la salud para posteriormente conocer algunos hábitos relacionados con la actividad física y la vida diaria y que van a favorecer un buen estado de salud.

-       Efectos beneficiosos de la actividad física sobre la salud.

Vamos a conocer algunos de los efectos que la actividad física tiene sobre la salud, y que podemos obtener en las clases de Educación Física si trabajamos adecuadamente:

a) Favorece un desarrollo físico correcto y armónico:

•          Hace fuerte nuestro corazón, evitando algunas enfermedades del mismo.

•          Nos permite respirar mejor y previene enfermedades respiratorias.

•          Elimina grasas y colesterol, lo cual evita entre otras muchas cosas, la

obesidad.

•          Aumenta la musculatura.

•          Hace más fuertes músculos, huesos, tendones, etc, evitando enfermedades

relacionadas.

•          Ayuda a mantener limpia la piel.

b) Permite la adquisición de hábitos de práctica deportiva desde la niñez: que va a prevenir numerosos problemas y enfermedades (lo que hemos visto antes), cuando seamos mayores.

c) Contribuye al bienestar anímico: nos hace sentirnos mejor y previene la ansiedad y el estrés.

d) Aumenta la resistencia física: si practicamos actividad física seremos más resistentes tanto a enfermedades como al cansancio.

e) Permite que nos relacionemos mejor con mucha gente.

f) Además de todo esto tiene muchísimos más beneficios, como por ejemplo que nos hace dormir y descansar mejor.

Unidad 2: Relación entre ejercitación y consumo máximo de oxígeno.

Consumo máximo de oxigeno

El volumen máximo de oxígeno, conocido como VO2 máx., es el máximo transporte de oxígeno que nuestro organismo puede transportar en un minuto.

¿Para qué sirve?

Es la manera más eficaz de medir la capacidad aeróbica de un individuo, Cuanto mayor sea el VO2 máx., mayor será capacidad cardiovascular de esta.

¿Cómo se mide?

Se mide en ml/kg/min, pero si lo multiplicamos por nuestro peso corporal, el resultado se expresará en litros.

Ej. Una persona se toma el test y obtiene 51.01 ml/kg/min y si multiplica por su peso 60 kg obtendrá 3060.6 mililitros que equivalen a 3.06 litros de consumo de oxígeno por minuto

Lo más común es que veamos expresado el VO2 máx. de una persona en litros. Los atletas, corredores de maratón son los que registran los niveles más altos de VO2 máx., algunos de ellos alcanzan los 6 litros cuando una persona normal tiene unos 2 litros.

¿Cómo se calcula?

Para calcularlo la medicina utiliza la espirometría un estudio que mide el consumo de oxígeno, Los entrenadores utilizan tests indirectos (test de campo no de laboratorio) tal vez el más famoso fue el que nos legó el Dr. Cooper, el test lleva su nombre test de Cooper es muy simple de medir, solo se tienen que correr sin parar intentando cubrir la mayor distancia posible en 12 minutos (cabe destacar que hay que tener una mínima condición física para realizar este esfuerzo, es conveniente consultar a un médico antes).

El ejercicio intermitente de alta intensidad (EIAI) es una de las formas de actividad más frecuente en la mayor parte de los deportes de equipo y en algunos individuales. Habitualmente se ha sugerido en la literatura que un elevado VO2 máx. Puede ser determinante en la capacidad para recuperar energía entre esprints repetidos. El propósito del presente estudio es analizar si existe alguna relación entre el máximo consumo de oxígeno (potencia máxima aeróbica - VO2 máx.) y la capacidad para efectuar esfuerzos intermitentes de máxima intensidad y el potencial de recuperación (índice de fatiga), en jugadores profesionales de fútbol sala tras un periodo de entrenamiento.

Los resultados sugieren que no existe ninguna relación entre la potencia máxima aeróbica y la disminución del rendimiento medida mediante el índice de fatiga durante la ejecución del test de sprint de Bangsbo, por lo que el VO2 máximo es un pobre indicador de la recuperación tras ejercicio intermitente de máxima intensidad.

Unidad 2: Transformación de los alimentos, empezando desde su preparación.

Los  alimentos siempre sufren grandes transformaciones tanto en el exterior del  cuerpo  humano como en el exterior.

En el  exterior del cuerpo, la primera transformación es su maduración y su recolección, dependiendo sea el caso, pero después se tienen que combinar para lograr hacer alimentos compuestos que son  los que normalmente consumimos: como las sopas, los tacos, las tortas, etc.

La transformación de los alimentos en el organismo es un proceso físico y químico.


La digestión mecánica o física,  implica la masticación y los movimientos o contracciones peristálticas de los órganos que forman el tubo digestivo, por acción de los dientes los alimentos ingeridos son transformados físicamente, a medida que el bolo alimenticio pasa al estómago para su transformación en quimo los movimientos o contracciones peristálticas del esófago y del estómago ayudan al desdoblamiento mecánico o físico de los alimentos, lo mismo que cuando el quimo se transforma en quilo, los movimientos peristáltico ondulatorios, rítmicos y anillados ayudan al desdoblamiento mecánico.

En la digestión química,  los alimentos ingeridos sufren transformaciones por acción de ENZIMAS DIGESTIVAS que se encargan de desdoblar cada alimento en particular con formación de nutrientes simples y asimilables, entre ellas están las enzimas de tipo AMILASAS (Ptialina o amilasa salival, la Amilasasa pancreática y la amilasa intestinal) quienes desdoblan los carbohidratos en unidades simples o monosacáridos, las LIPASAS quienes desdoblan a los lípidos reduciéndolos en glicerol y ácidos grasos simples (glicéridos y triglicéridos), las PROTEASAS quienes desdoblan a las proteínas en cadenas polipeptídicas y estas en Aminoácidos simples y sencillos.

Las enzimas digestivas y la digestión mecánica ayudan a la transformación de los alimentos en BOLO ALIMENTICIO (Boca), QUIMO (Estómago), QUILO (Intestino delgado), para su absorción en las vellosidades intestinales (Yeyuno-Íleon) para su distribución hacia todas las células del cuerpo por la sa

Unidad 2: ¿Cómo se presenta éste gasto en una persona sedentarias, una deportiva y una activa laborando profesionalmente?

Relación con:

Persona sedentaria:

Una persona sedentaria gasta energía de las forma que todas las personas lo hacen (el calor para sobrevivir). Nuestro cuerpo necesita estar a cierta temperatura para poder sobrevivir y llevar  a cabo sus actividades habituales. A pesar de que no haga nada, gasta energía, aunque claro con mucho menos intensidad. También se cuentan las "simples" actividades que lleva a cabo el cuerpo  humano en su interior.

Persona deportiva:

Esta persona lleva a cabo varios  ejercicios en los cuales necesita cierta cantidad para  cada una. Gasta también alguna energía  similar  como el  estar sentado en algún momento ó el simple hecho que el cuerpo haga sus actividades hace otro gasto  de energía  como la persona sedentaria.

Persona  profesionista:

Puede complementarse con alguna  de las actividades que hacen las personas anteriores  ó por lo menos lleva a cabo el gasto suficiente para  vida.  A parte de ello, también  el subir y bajar escaleras como actividades  cotidianas o el simple  hecho de caminar implica un gasto energético.

Unidad 2: Gasto energético en el ser humano.

El gasto energético está compuesto por varios componentes:

•          Tasa Metabólica Basal (TMB)

•          Efecto Térmico de los Alimentos (ETA)

•          Termorregulación

•          Actividad Física

- Metabolismo basal:

Aquel gasto energético destinado al mantenimiento de las funciones vitales como: la actividad cardiorrespiratoria, la excreción, el mantenimiento de la temperatura corporal, y el mantenimiento del tono muscular.

- Acción termogénica de los alimentos:

Consumo energético empleado en la digestión, absorción, distribución, excreción y almacenamiento de los nutrientes. En una dieta mixta, la termogénesis inducida por los alimentos no es superior al 10% del gasto energético total, las proteínas conllevan la mayor parte del consumo.

- Termorregulación:

Los mamíferos regulan su temperatura corporal entre límites estrechos. Este proceso es llamado termorregulación. Sin embargo, la temperatura ambiental tiene poca influencia sobre el gasto energético.

- Actividad física:

Se clasifica en función de la actividad cardiaca o respiratoria y a través del consumo de oxígeno, esto hace diferir el gasto energético de acuerdo a los niveles de actividad física del individuo. (Sedentario, leve, moderada, intensa.

El gasto energético basal es el consumo de energía necesario  para mantener  las funciones fisiológicas vitales. Representa dos terceras partes del consumo energético total  con la excepción de las personas que realizan una actividad física muy intensa. Va a depender  de la edad, el tamaño y las características fisiológicas de la persona, etc.  Se puede estimar el gasto energético basal para diferentes  edades y sexo a partir del peso corporal a través de ecuaciones que nos dan un valor teórico compatible en referencia a distintos estudios realizados.

Unidad 2: ¿Cómo relacionas al metabolismo, anabolismo y catabolismo y la actividad física y deportiva?

Metabolismo:

Es el conjunto de procesos fisicoquímicos que tienen lugar en los seres vivos; comprende la degradación de los compuestos orgánicos que integran la dieta, sintetizados por el propio organismo a fin de obtener la energía necesaria que es usada para la síntesis de las moléculas específicas y para otras actividades orgánicas. Se puede definir también, como las demandas energéticas de un organismo en reposo y que equivale a las necesidades mínimas para el mantenimiento de las constantes vitales.

Anabolismo:

Conjunto de reacciones metabólicas que conducen a la síntesis de los compuestos necesarios para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de las estructuras de un organismo.

Proceso completo por el que el organismo asimila los alimentos ingeridos y los convierte en materia viva. En este que, se incluyen: biosíntesis de proteínas, tanto estructurales como enzimas; biosíntesis de lípidos y biosíntesis de carbohidratos. Se produce en oposición al catabolismo o conjuntos de fenómenos des asimilativos.

Hay dos palabras claves para entender cómo funciona la alimentación en la musculatura: anabolismo y catabolismo. La anabolización es el paraíso del deportista musculado. En bioquímica, el anabolismo es el proceso de fabricación de tejidos a partir de los alimentos, en nuestro caso es el proceso de creación de nueva masa muscular.

El catabolismo corresponde al infierno del “cachas”, es el proceso inverso al anabolismo y ocurre cuando falta energía y se descomponen los tejidos como el músculo para suministrar nutrientes a la sangre.

El término "Anabolismo" se utiliza para referirse a los procesos metabólicos que implican la construcción de unas moléculas a partir de otras. Los procesos de biosíntesis son de carácter anabólico, La síntesis de proteínas, la gluconeogénesis, la síntesis de ácidos grasos, la síntesis de hormonas y vitaminas y en general, los procesos de reproducción celular y de regeneración de tejidos involucran una gran cantidad de reacciones de tipo anabólico.

Relación:

Las actividades corporales imponen un continuo gasto de energía y una transformación constante de elementos que deben entrar en el cuerpo previamente en forma de alimentos. El organismo humano funciona como un motor y no llegará a fortalecerse, por mucho ejercicio que se haga, si no está debidamente nutrido. El peso aumenta siempre que no se gasta el contenido energético de las sustancias nutritivas, sean muchas o pocas las que se ingieran. 

La digestión, o transformación de los alimentos en materias solubles y asimilables por el organismo, con expulsión de los productos de desecho, es un proceso en el que intervienen órganos encargados de esa función. Cualquier deficiencia o lesión en los órganos que intervienen en la digestión motiva escasez en la elaboración de las sustancias nutritivas, o defectos de elaboración, que pueden causar diversas enfermedades. Una nutrición adecuada suministra energía imprescindible para la mayor parte de los procesos del organismo entre otras muchas funciones.

Para la actividad física es siempre necesario un gasto considerable de energía por parte de los músculos. Los procesos del metabolismo influyen de manera directa y de gran importancia en la posibilidad de llevar a cabo este tipo de actividades. El anabolismo es el responsable de la síntesis de biomoléculas, (fabricación de tejidos). Un deportista bien alimentado, con una nutrición balanceada y un metabolismo correcto conseguirá ir aumentando gradualmente el tamaño de sus músculos y fortalecerlos.

El catabolismo durante la actividad física tiene la importancia directa en la obtención y utilización de energía a partir del rompimiento de biomoléculas energéticas. La molécula energética por excelencia: el adenosin trifosfato, o ATP.

Para poder llevar a cabo una actividad física adecuadamente, es necesario tener una buena alimentación. En el catabolismo, la obtención de energía permitirá mantener el cuerpo en actividad física constante, realizar los movimientos y soportar el esfuerzo físico durante un tiempo determinado. Esto no quiere decir que mientras más comida se ingiera, mayor energía se tendrá. El proceso de mejoramiento del rendimiento se da combinando factores como nutrición y condición física con el desempeño, interés y constancia de una manera equilibrada y gradual.

Problemas metabólicos o alimenticios llevan a un bajo desempeño en la actividad física por desequilibrio entre lo que se fabrica y lo que se destruye. Los trastornos pueden ser fatales para las personas como la obesidad, la anorexia y la bulimia. En la obesidad, se ingiere alimento en exceso y no se hace suficiente ejercicio para formar el cuerpo y desgastar el exceso de alimento. Las otras dos enfermedades tienen que ver con la falta de alimentación que lleva a un peso muy por debajo de lo necesario, y que no permite soportar el desgaste del ejercicio por falta de nutrientes. Es necesario conocer el metabolismo personal para saber la velocidad de síntesis y destrucción de biomasa y llegar al equilibrio requerido.

Los esteroides anabolizantes son hormonas sintetizadas por el ser humano que inducen al aumento de peso y de masa muscular. En su origen, se desarrollaron para ayudar a los pacientes con cáncer y a las víctimas del hambre y procedían de la hormona sexual masculina testosterona. En las últimas décadas, se ha producido un abuso  en el empleo de esteroides por parte de atletas con la esperanza de mejorar su rendimiento físico. Los esteroides pueden tener graves efectos secundarios, psicológicos y fisiológicos, incluyendo una conducta cada vez más agresiva y el cáncer hepático.

Unidad 2: ¿Qué relación se encuentra entre el proceso metabólico y la actividad física?

Al ver  al humano, no  comprendemos lo que sucede dentro de él. Esto tiene que ver con procesos químicos dentro del cuerpo. El paso, la producción, la transformación, la destrucción de moléculas y sustancias por las células.

Los seres vivos transformamos e intercambiamos energía durante  reacciones químicas diferentes, producidas simultáneamente. Son estas reacciones las que mantienen vivas nuestras células corporales,  y a nosotros.

El metabolismo, lo cual engloba toda esta serie de reacciones, metabolismo  también es el nombre para una serie de procesos complejos. Es importantísimo conocerlo. Dos procesos que son parte del metabolismo, son el anabolismo y el catabolismo. Estos dos procesos son de suma importancia. Para poder entender la magnitud del trabajo químico que realiza la célula, debemos tener en cuenta que la gran mayoría de los miles de moléculas distintas que se encuentran en la célula son sintetizadas y destruidas ahí. Es aquí donde entran en escena el anabolismo y el catabolismo pero sus respectivas explicaciones se verán más adelante.

Tríptico del Equipo 5. Quemaduras

Tríptico del Equipo 7. Lesiones más comunes en la práctica deportiva.

Tríptico del Equipo 3. Heridas y Hemorragias.

Tríptico del Equipo 6. Transporte correcto del accidentado.

Tríptico del Equipo 4. Fracturas e Inmovilización.

Tríptico del Equipo 2. Estado de Shock y RCP

Tríptico del Equipo 1. Soporte Cardiorespiratorio.